Carne ao Molho Madeira Sabor Clássico

Delicie-se com a nossa Receita de Carne ao Molho Madeira, uma combinação requintada que traz o sabor marcante do vinho Madeira para realçar o paladar da carne. Prepare-se para uma experiência gastronômica única, cheia de elegância e sabores surpreendentes! Vamos lá?!

Carne ao Molho Madeira

Receita da Carne ao Molho Madeira Sabor Clássico

Nossa receita conta com cortes nobres de carne, como filé mignon, alcatra ou contrafilé. Portanto, qualidade da carne é primordial para o resultado final, garantindo que cada mordida seja uma explosão de sabor.

Ingredientes:

  • 1 kg de carne (filé mignon, alcatra ou contrafilé)
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 1 cebola picada
  • 200 ml de vinho Madeira
  • 2 xícaras de caldo de carne
  • 200 ml de creme de leite fresco
  • 1 colher de sopa de farinha de trigo
  • Sal e pimenta a gosto
  • Cogumelos frescos fatiados (opcional, para decorar)

Receita Sofisticada e Especial

A carne é selada cuidadosamente na frigideira, garantindo que todos os sucos e sabores sejam preservados. O vinho Madeira é adicionado em uma coreografia de aromas, criando uma experiência deliciosa para o paladar.

Para os amantes de Vinha, a riqueza do vinho Madeira confere um toque refinado ao prato, criando uma harmonia perfeita para ser apreciada com uma taça do mesmo vinho servida à mesa.

Modo de Preparo:

1. Primeiramente, tempere a carne com sal e pimenta a gosto. Reserve e deixe-a em temperatura ambiente por alguns minutos antes de cozinhar.

2. Em seguida, em uma frigideira grande, derreta uma colher de sopa de manteiga em fogo médio-alto. Adicione a carne e sele-a de todos os lados até ficar dourada e bem marcada. Esse passo ajuda a manter a suculência da carne durante o cozimento.

3. Posteriormente, retire a carne da frigideira e reserve. Na mesma frigideira, adicione a cebola picada e refogue até ficar macia e levemente dourada.

4. Em seguida, despeje o vinho Madeira na frigideira e deixe ferver, raspando o fundo para soltar os sabores caramelizados da carne.

5. Logo após, reduza o fogo para médio e coloque a carne de volta à frigideira. Adicione o caldo de carne, suficiente para cobrir a carne pela metade.

6. Logo em seguida, tampe a frigideira e deixe cozinhar em fogo baixo por aproximadamente 30 minutos, ou até que a carne esteja macia e suculenta.

7. Logo em seguida, enquanto a carne cozinha, prepare o molho: Em uma tigela pequena, misture uma colher de sopa de manteiga com a farinha de trigo para formar uma pasta.

8. Posteriormente, adicione essa mistura ao caldo na frigideira, mexendo até que o molho engrosse levemente.

9. Acrescente o creme de leite fresco ao molho e mexa bem até incorporar.

10. Em seguida, deixe o molho cozinhar por mais alguns minutos, ajustando o sal e a pimenta de acordo com seu gosto.

11. E por fim, fatie a carne e sirva-a regada com o molho madeira. Se desejar, decore com cogumelos frescos fatiados para um toque sofisticado.

Carne ao Molho Madeira

    Dicas Extras:

    • Escolhendo a Carne: Primeiramente, opte por cortes macios e de alta qualidade, como filé mignon, alcatra ou contrafilé. A carne é a estrela da receita, por isso, escolha um corte que atenda às suas preferências.
    • Cuidado ao Cozinhar: Em seguida, ao cozinhar a carne, evite deixá-la por muito tempo no fogo, para não perder sua suculência. O ponto ideal da carne é quando ela está macia, mas ainda rosada por dentro.
    • Aromas e Temperos: Posteriormente, adicione ervas frescas, como tomilho ou alecrim, ao molho para realçar os sabores e aromas da receita.
    • Acompanhamentos: Em seguida, a carne ao molho Madeira combina perfeitamente com purê de batatas, arroz branco ou batatas assadas. Os vegetais grelhados também são uma ótima opção para acompanha.
    • Toque Pessoal: E por fim, sinta-se à vontade para personalizar a receita com ingredientes que você adora. Adicione cogumelos frescos ou um toque de mostarda para tornar o prato ainda mais especial.

    Agora, com essas dicas extras, você está pronto para criar uma refeição inesquecível com nossa Receita de Carne ao Molho Madeira. Sirva essa delícia em ocasiões especiais ou simplesmente para saborear momentos de puro prazer à mesa!

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